Đài Loan là thiên đường ẩm thực đường phố. Chỉ cần đi dạo quanh góc phố hay một vòng chợ đêm là bạn đã có thể cảm nhận được văn hóa ẩm thực đặc trưng của nơi đây. Dưới đây là những món ăn không thể bỏ qua khi ghé thăm Đài Loan.
Bánh bao nhân thịt – Gua bao
Món ăn này thường được gọi là ‘bánh hamburger Đài Loan’, tuy nhiên cái tên này không thể nói lên sự khác biệt và độc đáo của món ăn này. Bánh bao thịt nướng xuất hiện nhiều trong các chợ đêm, bao gồm hai lớp bánh bao hấp, kẹp giữa là nhân thịt heo hấp dẫn kèm với rau, dưa, đậu phộng và rau mùi. Bạn nên chọn loại nhân thịt nạc hoặc muốn thử cả thịt mỡ thì cũng có thể chọn 50/50. Xúc xích gạo
Còn gọi là xôi cuộn xúc xích, dạng xúc xích nướng bó xôi. Xúc xích và xôi đều được nướng riêng, sau đó rạch một đường ở phần xôi chiên và nhét xúc xích nướng vào giữa. Đậu hũ thúi
Rất nhiều người yêu thích món ăn này, nhưng cũng không ít người “không thể chịu nổi” nó. Những viên đậu hũ “thúi” được rán giòn và rưới nước sốt chua ngọt, có vị mát và bề mặt mềm mại như caramen. Với những người hâm mộ món ăn này, mùi hương của nó lại chính là điểm “đáng yêu” nhất. Tôm tẩm bột chiên
Những con tôm tươi rói vừa bắt lên được tẩm bột, chiên giòn, ăn kèm với nước sốt đường nâu ngọt ngào, gừng muối chua và wasabi cay nồng.
Xiên que nướng
Hải sản các loại, cánh gà, dạ dày bò, đậu hũ đủ mọi hình dạng kích cỡ, đậu đũa,... xiên que nướng chấm với đủ kiểu nước sốt: sốt đường nâu ngọt ngào, tương ớt cay nồng hay mắm tép mù tạt mặn lạ miệng. Mực nướng
Một trong những sản vật của Đài Loan chính là mực, vì vậy mà ta dễ dàng tìm được các xe hàng rong bán mực nướng ở mọi nơi trên đất nước này. Cùng với món súp mực được ưa thích vào mùa đông, mực nướng là một món ăn chiếm được nhiều cảm tình của thực khách bốn phương. Mực chiên giòn nhồi cơm rang
Cơm rang chín, nhồi vào mực nguyên con, sau đó chiên ngập dầu đến khi giòn thơm, ăn kèm với mù tạt ngọt Dijon và sốt mayonnaise, một món ăn ngon đến líu lưỡi. Xoài
Trái cây tươi ngon là một trong những nét đặc trưng của Đài Loan, và dĩ nhiên không có loại trái cây nào vừa có thể làm thỏa mãn cảm giác thèm đồ ngọt vừa có lợi cho sức khỏe như xoài. Có rất nhiều loại xoài khác nhau được trồng chủ yếu ở phía nam của đảo Đài Loan, và tất cả đều có vị ngon ngọt tuyệt vời. Bạn có cơ hội thưởng thức những quà xoài vừa to vừa ngọt tại bất kỳ cửa hàng trái cây địa phương nào. Người bán hàng cũng sẽ cắt nhỏ ra nếu bạn yêu cầu. Nước ép dưa hấu
Dưa hấu được trồng nhiều ở Đài Loan vì hoàn toàn phù hợp với khí hậu cận nhiệt đới của hòn đảo. Đặc sản địa phương là nước dưa hấu thơm ngon được phục vụ cho khách du lịch. Sữa dưa hấu là một lựa chọn khác cũng tuyệt vời không kém nếu bạn đang tìm kiếm một hương vị khác lạ hơn. Bánh Pepper – bánh tiêu nướng lò đất sét
Với thành phần chính là bột mì được nặn thành chiếc “túi” đựng bên trong thịt lợn ướp tiêu đen thơm ngon, bánh tiêu là món quà vặt quen thuộc nhất ở các chợ đêm.
Khi được nướng chín trong lò đất sét, hương thơm ngào ngạt của tiêu đen khiến cho không thực khách nào có thể dừng lại ở chiếc bánh thứ nhất. Cơm thịt lợn hầm
Được coi là món ăn chính trong hầu hết bữa cơm tại Đài Loan, bạn sẽ tìm thấy món ăn này tại bất kỳ nhà hàng nào. Thịt lợn béo ngậy được hầm trong tương đậu ngọt ngào rưới lên trên cơm trắng, ăn kèm với một lát dưa chuột ngâm giòn và đôi khi bạn sẽ có thêm một ít ruốc thịt nữa. Mì bò
Mì bò được xem là một trong những món ăn “quốc dân” của Đài Loan. Bất cứ người Đài Loan nào cũng có một quán mì bò ưa thích của riêng mình. Từ nước soup, cho đến sợi mì, cho đến những miếng bò thơm ngon, tất cả sẽ khiến bạn không bao giờ quên một khi đã thử. Gà Tam Bôi - Sanbeiji
Đây được xem là món ăn biểu tượng của Đài Loan. Cho dù bạn đến Đài Loan vào thời gian nào trong năm, nếu bạn không thử gà 3 chén (Sanbeiji), bạn sẽ vô cùng hối hận đấy. Món ăn này được làm từ 1 chén dầu mè, 1 chén nước tương, và 1 chén rượu, cùng với rất nhiều với gừng, tỏi, húng quế, đặc biệt là phần đùi gà hoặc chân gà siêu ngon ngọt. Bạn có thể thưởng thức trong các nhà hàng ‘hot fry’ (熱炒) hoặc những quán vỉa hè. Hàu đúc trứng
Đây là món ăn phổ biến trong các chợ đêm ở Đài Loan. Ở hầu hết các nước phương Tây, hàu được coi là thức ăn cho người giàu. Tuy nhiên, ở Đài Loan, hàu là một phần quan trọng trong chế độ ăn kiêng. Hàu sẽ được ốp lếp cùng trứng, khoai tây và bột mì với một chút rau diếp. Bên trong vỏ ngoài trứng là nhân hàu nhỏ. Tinh bột (thường là tinh bột khoai tây) được trộn vào bột trứng, cho vỏ trứng quyện và dày hơn. Sốt cay hoặc ớt trộn với nước chanh càng làm món ăn nay thêm đậm đà. Tian Bu La (Chả Cá)
Món ăn này gồm cá xay nhuyễn được nặn thành nhiều hình thù khác nhau rồi đem chiên lên, sau cùng là ngâm trong nước dùng. Vị ngấy của cá đã được nước dùng làm dịu bớt bởi nước dùng chua ngọt. Sau khi ăn xong phần cá, người bán hàng sẽ đem đến cho bạn một chút canh để dùng với phần nước sốt còn lại. Trà sữa trân châu
Với rất nhiều các thương hiệu trà sữa toàn cầu và có sẵn ở hầu hết mọi nơi trên thế giới, bạn có thể sẽ quên rằng nguồn gốc của trà sữa trân châu đến từ Đài Trung và lần đầu xuất hiện là từ vài thập kỷ trước. Đi Đài Loan mà không thưởng thức một ly trà sữa ngon thứ thiệt thì đúng là tiếc cả đời đấy. Đừng quên là bạn có thể tùy chỉnh lượng đường và đá phù hợp với sở thích nhé. Xôi ống
Gạo nếp dẻo, thịt lợn, trứng và nấm được tẩm ướp gia vị rồi nhồi vào ống tre. Khi được hấp ở nhiệt độ cao, hỗn hợp trên sẽ quyện vào nhau, tạo nên hương vị độc đáo. Món ăn này có nét tương đồng với cơm lam của Việt Nam. Bánh dứa
Bánh dứa là một món ăn truyền thống của Đài Loan và thường được xem như một món quà cho những dịp đặc biệt hoặc đám cưới. Món bánh này là một lựa chọn tráng miệng ngọt ngào sau bữa ăn của bạn, và cũng là món quà tuyệt vời để mua về làm quà cho gia đình và bạn bè. Bánh dứa được bao quanh bởi lớp bơ ngọt với sự hòa hợp hoàn hảo giữa vị ngọt và vị chua chắc chắn sẽ khiến bạn không thể dừng lại đâu đấy. Nếu bạn không phải là một đứa mê dứa, bạn có thể tìm các hương vị khác như: vị nam việt quất, dâu, mận và nhiều hơn nữa. Bánh mì quan tài
Trong món ăn này, một lát bánh mình dày được thêm vào tạo nên hình dáng như một chiếc hộp có nắp đậy, được nướng giòn và rưới đầy sốt hải sản. Người ta thường kể rằng một đầu bếp người Đài Loan trong khi học ẩm thực phương Tây đã làm nên món bánh hình dáng giống như bát súp này. Một ngày nọ, có một nhà khảo cổ thưởng thức nó, và nói với các đầu bều rằng “Trông nó giống như chiếc quan tài tôi đang khai quật vậy”. Và tên gọi bánh mì “quan tài” bắt đầu từ đó. Bánh gạo Mochi
Món bánh gạo Mochi truyền thống được làm bột gạo nếp với nhân đậu đỏ, được lăn qua bột đậu phộng. Theo thời gian, người dân Đài Loan đã sáng tạo thêm nhiều hương vị mới như: mứt dâu, mứt trà xanh, bơ lạc… Sức hút từ những viên bánh dẻo ngọt làm từ bột gạo nếp này lớn đến mức có hẳn một bảo tàng dành cho nó. Đó là bảo tàng bánh Mochi hoàng gia. Bạn có thể được tự tay nặn mochi tại đây. Cá măng biển
Loại cá này phổ biến ở Đài Loan đến mức có cả bảo tàng và lễ hội riêng. Cá măng biển được dùng làm nhiều món, bởi thịt mềm và giá cả dễ chịu. Du khách có thể thử cá măng rán giòn vắt chanh, ăn cùng cơm. Trứng sắt
Món trứng này có cái tên lạ như vậy vì có lớp vỏ ngoài khá dai. Trứng cút có màu đen nhờ om trong xì dầu, sau đó phơi khô, lặp đi lặp lại cho tới khi lớp vỏ dai như ý muốn. Ba wan (Sủi cảo khổng lồ)
Món này còn được gọi là thịt viên Đài Loan, nhưng những món ăn nhẹ thơm ngon này giống bánh bao hơn, với một vỏ bọc nếp bên ngoài nhồi với măng, nấm shiitake và thịt lợn. Rất dính, bawan dai được phục vụ với nước sốt ngọt, cay và rau mùi. Ba wan là món ăn nhẹ truyền thống của người Đài Loan được nhiều người xem là món ăn dân tộc của đất nước trong dịp tết Nguyên Đán và có thể được tìm thấy tại tất cả các chợ đêm ở Đài Bắc.. Gà rán
Thịt gà được cắt thành các miếng vừa ăn, ướp gia vị, tẩm bột rồi rán giòn. Sau đó, người bán sẽ rắc thêm chút muối, tiêu và húng quế rán giòn lên trên. Đây là món ăn khuya được nhiều người Đài Loan yêu thích. Bánh kếp hành 
Chẳng gì hấp dẫn hơn một chiếc bánh kếp hành từ từ được xé ra, thêm phô mai và trứng. Mùi thơm tuyệt diệu từ hành và vị bùi của bột sẽ không làm các du khách thất vọng. Mì hàu 
Loại mì gạo sợi nhỏ được chan nước dùng đậm đà, thêm hàu và chút rau thơm tạo ra hương vị ấn tượng mà ít món có được. Súp khoai lang 
Đây là loại nguyên liệu được người Đài Loan yêu thích, không chỉ bởi mùi vị và giá trị dinh dưỡng mà còn vì nó có dạng giống như hòn đảo này. Khoai lang có thể được dùng để nấu súp với gừng, đem nướng, nghiền thành bột để cho vào các món ăn khác hay chiên giòn.
Đá bào
Nếu đến Đài Loan vào một ngày trời nóng, đừng quên thưởng thức một cốc đá bào cùng hoa quả tươi và sữa đặc. Há cảo ở Din Tai Fung
Với lớp vỏ mỏng mềm bọc ngoài lớp nhân thịt thơm phức, há cảo ở nhà hàng Din Tai Fung khiến du khách khó có thể dừng đũa. Bạn nên cẩn thận bởi nước thịt trong bánh khá nóng. Bánh trôi ngọt với thạch
Những viên bánh trôi được làm bằng bột gạo nếp với đủ vị cho bạn lựa chọn như nhân đậu đỏ, kem trứng, khoai môn và thậm chí là vị mochi trà xanh. Món tráng miệng hoàn hảo cho hành trình chinh phục chợ đêm của bạn Chú ý: Việc đăng lại bài viết trên ở website hoặc các phương tiện truyền thông khác mà không ghi rõ nguồn http://www.univietravel.com là vi phạm bản quyền
Xem phản hồi
Gửi phản hồi